Onze keuken

Plantaardig genieten. Bewust én lekker eten.

Lekker eten
goed voor jezelf én
de omgeving
100% plant-based​

Het verwennen van onze gasten staat voorop, maar we doen dit wel met oog voor de omgeving. Hoe? Onder andere door onze stroom uit waterkracht te betrekken, veganistische zeep en shampoo op de kamers aan te bieden én volledig plantaardig te koken.

Er zijn verschillende redenen om te kiezen voor plantaardig eten. Of je nu af en toe minder vlees wil eten of helemaal vegan eet, of je het nu doet voor je gezondheid, het milieu of voor de dieren, je bent bij ons altijd van harte welkom om de plantaardige keuken te leren kennen of te genieten van onze maaltijden.

Ons aanbod
We bieden onze kamers aan inclusief een plantaardig ontbijt. Een volwaardige ochtendmaaltijd met veel variatie en alternatieven voor de bekende “ham & eggs” en plakken kaas.

Daarnaast kun je een aantal avonden in de week ‘s avonds bij ons dineren. We serveren een plantaardig menu van minimaal 3 gangen. Uiteraard met een goed glas wijn als je dat wilt.

Wil je ’s avonds toch traditioneel eten, dan zijn er in de directe omgeving voldoende gelegenheden om eenvoudig tot exclusief te dineren. Ook dat is mogelijk! Wij hebben ook een lijst beschikbaar met ‘vegan friendly’ locaties in de buurt.

Op verzoek kunnen we ook een plantaardig lunchpakketje voor je verzorgen. Fijn als je een lange wandeling gaat maken en niet weet of je een eetgelegenheid tegenkomt! Wij zorgen dat je goed verzorgd op pad gaat!

Vanaf het voorjaar 2020 zullen we ook kookworkshops aanbieden in Haus 26. Houd ons in de gaten voor het aanbod en package deals!

Waarom de plantaardige keuken?

Minder CO2 uitstoot

De veeteelt staat garant voor een flinke CO2 uitstoot, meer dan de gehele transportsector bij elkaar!

Minder waterverbruik

De veeteelt gebruikt veel water en vervuilt ook nog eens het grondwater. Voor 1 kilo rundvlees is maar liefst 15.000 liter nodig

Beter gebruik van de landbouwgrond

Zeker 70% van alle landbouwgrond gaat naar de vee-industrie. Het gaat hier vooral om de soja- en mais productie voor veevoer. Dit gebeurt voor een groot deel in Zuid-Amerika, ten koste van het amazone gebied

Het gaat niet uit

Met de groeiende wereldbevolking en het stijgende welvaartsniveau hebben we 3 planeten nodig om op de zelfde manier te kunnen blijven eten als we nu doen.

Voor je gezondheid

Geen dierlijke producten eten is goed voor je gezondheid. Aangetoond is dat het goed is voor je bloeddruk en zelfs diabetes kan omdraaien. Wij voelen ons fitter en energieker sinds we plantaardig eten.

Voor het dierenwelzijn

De meeste dieren die voor consumptie worden gehouden, leven onder erbarmelijke omstandigheden in de bio-industrie. Biologische veeteelt is slechts enkele procenten van het totaal aantal gehouden dieren voor consumptie.

1 dag geen vlees

Dan bespaar je net zoveel water als 1 maand niet douchen en gemiddeld 1740 gram CO2 (vergelijkbaar met ongeveer 200 km’s met de auto).

De plantaardige keuken

Verrassend lekker en veelzijdig. We eten niet alleen maar sla. Eigenlijk eten we alles wat we willen, maar dan zonder dierlijke producten.

Eet smakelijk.

Wil je meer weten?

We hebben een aantal kijktips voor je. Documentaires met veel informatie, die de verschillende invalshoeken belichten (milieu, gezondheid, vee-industrie). Veel zijn via internet of Netflix te bekijken: Game Changers (nu op Netflix!) Cowspiracy: The sustainability secret Forks over knives Food Inc. Racing Extinction Before the flood What the health Okja

Vragen?

Heb je na het lezen nog vragen? Neem dan contact met ons op.